夏になると、桃の季節が楽しみになりますね。
スーパーや直売所に桃が並び始めると、あの甘い香りだけで少しうれしくなります。
規制が厳しくなったのか道路沿いで露店販売していた他県のお店がここ２年ほど見なくなりました、
適度に冷えた桃を食後に出すだけで、食卓が華やかに夏らしくなります。
特に、孫が遊びに来る日には、桃を切って一緒に食べたいと思うシニア夫婦も多いのではないでしょうか。
ただ、桃はおいしい反面、皮をむくのが少しむずかしい果物だと思っています。
柔らかい桃は手で持つだけで傷みそうですし、硬い桃は皮がなかなかむけません。
包丁でむこうとすると、甘い果肉まで削ってしまうこともあります。
そこで今回は、桃の熟し具合に合わせた剥き方と切り分け方を、
孫と一緒に安心して楽しめるようにまとめました。
きれいにむくことよりも、安全に、おいしく、楽しく食べることを大切にした内容です。
桃の季節は家族で楽しみたい夏のごちそう
スーパーで買うのもいいですが、産地直送も試してみたいですよね
桃は、夏を感じる果物のひとつです。
ひとつの桃を切り分けて、お皿に並べるだけで、食卓が明るくなります。
孫にとっては、甘くてやわらかい桃は特別なおやつになります。
シニア夫婦にとっても、孫と一緒に桃を食べる時間は、大切な夏の小さな楽しみになります。
ただし、桃を切るときは少し注意が必要です。
桃は丸くて手元で滑りやすく、熟した桃は果汁も出やすいです。
孫と一緒に台所に立つ場合でも、包丁を使う作業は大人が担当するのが安心です。
孫には、切り分けた桃をお皿に並べてもらう、フォークを準備してもらう、桃の香りを楽しんでもらうように促しましょう。
そのくらいの関わり方が、安全で楽しいと思います。
桃の剥き方は熟し具合で変える
桃の皮むきがむずかしい理由は、桃によって硬さが違うからでした。
状態を見ずにすぐ包丁で剥こうとしていた私が間違っていました。
買ってすぐの桃は、まだ少し硬いことがあります。
反対に、よく熟した桃は、少し触っただけでも傷みそうなほど柔らかいことがあります。
どちらも同じ方法でむこうとすると、うまくいかないことがあるのです。
桃の皮むきは、熟し具合に合わせて変えるのがコツでした。
| 桃の状態 | おすすめの方法 | 向いている食べ方 |
|---|---|---|
| 完熟して柔らかい桃 | 手むき | そのまま冷やして食べる |
| 普通に熟した桃 | 湯むき | きれいに切り分けて食べる |
| まだ硬めの桃 | 包丁で切る | くし形にして食べる |
桃は力でむく果物ではありません。
桃の状態に合わせて、こちらが方法を変える。
これだけで、失敗が少なくなります。
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裏技1 普通に熟した桃は湯むきがラク
桃の皮むきで一番裏技らしい方法が、湯むきです。
トマトの湯むきと同じように、桃を短時間だけ熱湯に入れて、すぐ冷水で冷やします。
すると、皮がゆるんで、むきやすくなります。
桃をきれいに切り分けて、孫と一緒に食べたいときには、この方法が便利です。
桃の湯むきの手順
- 鍋にお湯を沸かす
- ボウルに冷水を用意する
- 桃のお尻側に浅く十字の切り込みを入れる
- 桃を熱湯に入れて20秒ほど転がす
- すぐに冷水へ入れて冷やす
- 切り込み部分から皮をそっと引く
うまくいくと、皮がするっとむけます。
包丁で皮をむくより、果肉を無駄にしにくいのが良いところです。
湯むきで気をつけたいこと
熱湯を使うので、やけどには注意してください。
桃を鍋に入れるときや取り出すときは、お玉や網じゃくしを使うと安心です。
孫が近くにいる場合は、熱湯を使う作業中だけ少し離れてもらうと安全です。
湯むきは、長くお湯に入れすぎないことも大切です。
桃を煮るのではなく、皮だけをゆるめる感覚です。
短時間でお湯から出し、すぐ冷水に入れるのがコツです。
裏技2 完熟桃は手むきでやさしくむく
よく熟した桃は、包丁を使わなくても手で皮がむけることがあります。
桃のお尻側から皮を少しつまんで、そっと引いてみます。
皮が自然に動くようなら、そのまま手でむけます。
完熟桃は甘くて香りもよいので、食べる直前にむいて、すぐお皿に出すとおいしく食べられます。
手むきのコツ
完熟桃を手でむくときは、桃を強く握らないことが大切です。
両手で包むように持ち、皮だけをそっと引きます。
柔らかい桃は、少し力を入れただけでへこんでしまいます。
皮が途中でちぎれた場合は、無理に続けなくても大丈夫です。
少し形が崩れても、食べやすく切ってお皿に並べれば問題ありません。
孫と一緒に食べるなら、見た目の完璧さより、甘い桃をみんなで味わうことのほうが大切です。
裏技3 硬い桃は先に切ってから包丁でむく
買ってきたばかりの桃や、品種によって硬めの桃は、手で持ってではなかなか皮がむけません。
このような桃を無理に手でむこうとすると、皮が途中でちぎれたり、果肉に傷がついたりします。
硬い桃は、最初から包丁で皮ごと切り分けるほうが安心です。
硬い桃の切り方
- 桃の割れ目に沿って包丁をぐるりと一周入れる
- 桃を両手で持ち、左右にやさしくひねる
- 半分に分かれたら種を外す
- 食べやすい大きさに切る
- 最後に皮を薄くむく
硬い桃は、リンゴのようにくし形にしてから皮をむくと扱いやすくなります。
丸い桃を手に持ったまま包丁を動かすより、まな板の上で切ったほうが安定します。
私たちのようなシニア世代には、この方法が安心です。
また、硬い桃には硬い桃のおいしさがあります。
やわらかい桃とは違い、少し歯ごたえのある食感を楽しめます。
孫に出すときは、小さめに切って食べやすくしてあげるとよいです。
美味しい桃は子どももシニアも大好き
孫と一緒に食べるときの切り分け方
孫と桃を食べるときは、大きく切るよりも、ひと口で食べやすい大きさに切るのがおすすめです。
小さな子どもには、薄めのくし形にすると食べやすくなります。
フォークで刺しやすい大きさにしておくと、手も汚れにくくなります。
お皿に出すときの工夫
桃は切ったあとに果汁が出やすいので、少し深さのあるお皿に盛ると安心です。
孫用には小皿に分けて出すと、食べやすくなります。
冷やした桃を出すときは、冷たすぎないか確認してから出すとよいです。
桃は食べる時間の１～２時間前から冷蔵庫で冷やすくらいが良いそうです。
甘い桃の香りを楽しみながら、おしゃべりしながらゆっくり食べる時間は、夏の良い思い出になります。
桃をおいしく食べるための保存のコツ
桃は、買ってきたらできるだけ早めに食べるのがおすすめです。
販売ページには１週間くらいが目安という記事もありました。
桃は傷みやすい果物なので、完熟したら早めに食べるようにしたいですね。
まだ少し硬い桃は、直射日光を避け、風通しのよい涼しい場所の常温に置いて様子を見ますが、
室温が高い日や、すでに熟している桃は、冷蔵庫の野菜室に入れる方法もあります。
その場合は、冷気が直接当たらないように、紙やポリ袋などでやさしく包むと安心です。
ただし、桃は冷やしすぎると風味を感じにくくなることがありますから、
食べる直前の１～２時間前に冷やすくらいが、桃らしい香りを楽しみやすいです。
桃を食べる前に確認したいこと
桃をむく前に、まず桃の状態を見てみましょう。
香りを確認する
桃の甘い香りがしていれば、食べ頃に近い合図です。
香りが弱く、まだ硬い場合は、少し置いてから食べるのもよいです。
強く押さずに硬さを見る
桃は指で強く押すと傷みやすい果物です。
硬さを見るときは、手のひらでそっと包むように持ちます。
少しやわらかさを感じるなら、食べ頃に近いかもしれません。
個人的にはこれが一番難しいと感じています。
皮が動くか見る
桃のお尻側の皮を少し触ってみて、皮が動きそうなら手むきできる場合があります。
まったく動かない場合は、湯むきか包丁で切り分ける方法が安心です。
シニア夫婦が桃を切るときは安全第一
孫と一緒に桃を食べる時間は楽しいものです。
しかし、包丁を使うときは安全第一です。
桃は丸くて滑りやすく、果汁が出ると手元が不安定になります。
包丁を使うときは、必ずまな板の上で作業しましょう。
桃を手に持ったまま無理にむくより、まな板に乗せて転がしながら半分や櫛状に切ってから、
安定した状態で皮をむくほうが安心です。
孫には、切った桃をお皿に並べてもらうなど、包丁を使わないお手伝いをお願いするとよいでしょう。
一緒に台所に立つ時間も、夏の思い出になりますね。
まとめ 桃の季節は家族でゆっくり楽しみたい
桃の剥き方は、桃の熟し具合で変えるのがコツです。
完熟して柔らかい桃は、手むき。
普通に熟した桃は、湯むき。
まだ硬い桃は、先に切ってから包丁でむく。
この3つを覚えておくと、桃の皮むきが少しラクになります。
孫と一緒に桃を食べるなら、きれいにむくことより、安全に切り分けることが大切です。
少し形が崩れても、甘い桃を家族で囲めば、それだけで楽しい時間になります。
桃の季節は短いものです。
今年の夏は、桃の香りを楽しみながら、シニア夫婦で、そして孫と一緒に、ゆっくり味わってみてはいかがでしょうか。
近くのスーパーで桃を選ぶのも楽しいですが、産地直送の桃を取り寄せて、孫が来る日に合わせて楽しむのもよいですね。
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